ホビージャパン　ＭＯＯＫ１０３４　
「日本の包丁 ２０２１」
Ｔhe Perfect Book of Japanese Cooking Knives

1.日本の包丁、その基本
　☆越前　武生
　☆包丁分類小図鑑、包丁の選び方、包丁の使い方
　
2.日本の包丁　総合カタログ
　☆和包丁
　☆洋包丁

3.日本の包丁　アラカルト
　☆アウトド・アクッキングナイフのススメ
　☆包丁に欠かせない相方、木のまな板
　☆野鍛冶が手がける地包丁

4.ショップ & メーカー紹介
付録　包丁の選び方と手入れ法

編集　服部夏生　監修　井上武　発行　（株）ホビージャパン
ISBN978-4-7986-2317-7 ムック判　29.５x21cm カラー写真多数　１４６頁　

定価　２，５００円 (税別) 　書店または刃物専門店にて販売