セラミク　H２５　シリーズ　は特にＶ金１０、銀紙３号鋼、粉末ハイス鋼などの硬質ステンレス刃物鋼の研ぎを目的に開発されました。　十分水に浸してから研いでください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５４CMやATS３４などのカスタムナイフ用の合金鋼も研ぐことが出ます。　それだけでなくヤスキハガネの青紙鋼、白紙鋼などの高級炭素鋼ももちろん研ぎが可能です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高級 ステンレス包丁は特に鉄と炭素以外に、粘りのあるクロームや高硬度のモリブデン、バナジウム、コバルトなどの希少元素が含まれていますが、このような包丁は砥石成分の良否が研ぎ易さや切れ味に影響します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高級砥石は永く持ちますので、結局はお得になります。 #８０００は仕上げ砥としてもっとも使われる砥石です。　使用前に砥石表面に水をかけてください。すぐに研ぐことができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　研ぎにくいステンレス刃物鋼でも短時間で研ぐことが可能です。  切れ味や刃持ちの良さを引き出すことができます。仕上げ研ぎをすると、ミラー仕上げのような光沢がでます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用後は汚れを洗い流し、水気を拭取り、涼しい場所に保存ください。

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その他　注記　　　日本製