日立金属YSSヤスキハガネ kタイプ鋼材リスト

クロスロールは蛍光灯の光が映るほど平面精度が高い。サイズは定尺1/2の長さ1mx幅22cm

ATS34 平面研磨鋼板の販売

ATS34鋼の薄板のお問合せが多いので、5mm厚板を平面研磨して薄くしました。鋼板をそらさないように薄くするのは高度な技術が必要なため価格は高めになってしまいます。

新サイズ                               4.0mm厚   x  40mm幅    x   250mm  1枚    ¥5, 290(税込) NEW   3.0mm厚 x 30mm幅    x   300mm  1枚      ¥3, 000(税込)       2.5mm厚  x  25mm幅    x   300mm  1枚       ¥2,500(税込)     2. 0mm厚  x  200mm幅 x 300mm 1枚      ¥22,500 (税込)                     表面は研磨機による回転の模様がついています。

日立金属は2017年ナイフ用鋼材の製造を終了致しました。  以下の鋼材は当店の在庫限りで販売終了となりますので、ご承知ください。                                  ATS34鋼   厚さ2mm、2.5mm、3.0mm、3.5mm、4.0mmは終了しました。平面研磨鋼材をご利用ください。                 リストに掲載のサイズでもすでに品切れの場合もございますので              必ず在庫お問合せの上、ご注文をお願いいたします。

ナイフ用鋼材のサイズと価格        2022.  6. 30 現在

記号 鋼  種   厚さ mm   幅 mm   長さ mm       税込価格
ATS34 2.0 200 200           終 了
ATS34 2.5 25 200   終 了
ATS34 2.5 30 220   終 了
ATS34 3.0 25 220   終 了
ATS34 3.0 30 220   終 了
ATS34 3.5 25 220   終 了
ATS34 3.5 30 220           終 了
ATS34 4.0 25 220           終     了
ATS34 4.0 35 220           終 了
ATS34 4.0 40 250           ¥5,290
ATS34 5.0 35 220   終 了
A12 ATS34 5.0 35 300 ¥4,565
A13 ATS34 5.0 40 300 ¥5,023
A14 ATS34 6.0 35 220 ¥3,996
A15 ATS34 6.0 40 300        終 了
A16 ATS34 7.0 47 300 ¥7,560
A17 ATS34 7.0 40 255 ¥7,350
A18 ATS34 7.0 43 300 ¥7,560
A19 ATS34 8.0 35 220 ¥5,184
A20 ATS34 8.0 40 300 ¥8,610
ATS34 8.0 86 300       終 了
 A22 ATS34 12.0 40 250    終 了
A23 ATS34 15.0 45 250  ¥15,850
 
C1 440C 3.0 30 220     ¥1,242
C2 440C 4.0 30 220     ¥1,481
C3 440C 5.0 40 250     ¥2,537
 
G1 銀紙1号 3.0 30 220      終 了
銀紙1号 4.0 30 220      終 了
G3 銀紙1号 4.0 35 220     終 了
G4 銀紙1号 5.0 40 220     ¥2,268
 
G5 銀紙3号       3.0         30       220     ¥1,430
 
D1 D2 (SKD11)       2.0   200       205      終 了
D22 D2 (SKD11)       3.0        30       205      終 了
D3 D2 (SKD11)       4.0        30       205     ¥1,296
D4 D2 (SKD11)       4.0       35       205      終 了
D5 D2 (SKD11)  5.0  30  205

      ¥1,575

D6 D2 (SKD11)  5.0  40  250     ¥2,429
D7 D2 (SKD11)  5.0  40  300    ¥2,916

 

鋼材のご注文は 「鋼材名・サイズ・本数」 をメールでお知らせください。             kikuhide@hamono-net.or.jp

 

ATS34鋼が1974年に開発されてから、ご存知のようにカスタムナイフ用の鋼材として高い評価を頂き、国内はもとよりアメリカの有名メーカー(例えばR.W.ラブレスやジョンソン)も採用されました。

当社では日立金属より「製造工程」、「外見」に改良を加えたKタイプ鋼材をお届けしています。加工しやすさ、強度、表面の精度、サイズの豊富さなどから皆様に高い評価をいただいています。

 ○「日立金属ヤスキハガネ」ラベルの貼付け

鋼材はカットしますと無印になり責任が不明確になります。kタイプ鋼材には日立金属安来工場の製品であることを表示するラベルを貼付しています。ただし当社で「D2」と表示してあります鋼材は「日立金属ヤスキハガネSKD11」が正式名です。「D2」はアメリカの表示名で日立金属の正式名称(SLD JIS SKD11)ではないため、「日立金属ヤスキハガネ」の表示ができませんのでご承知ください。

☆タイプ k 鋼材の特長                     1.厳選された原料、2方向圧延(クロスロール)

ATS34は安来地方の砂鉄を原料とした海綿鉄を主に使用しているため不純物の含有率が極端に少ないという特徴があります。ですからたとえ表面上同じでも品質は異なります。

鋼塊(インゴット)を細長く圧延する際、通常は縦方向だけの圧延です(通常市販の平角棒板)が、kタイプでは縦横2方向の圧延(クロスロール)してあるため顕微鏡的に見ても縦横の違いがなくなりました。また2方向圧延で網目状に圧延されたあと、表面の精度を出すためにもう一度焼鈍し、冷間圧延しますので炭化物の球状化がさらに促進されます。このため強度がさらに増加しています。通常刃物は圧延方向に長く作るのが常識ですが、クロスロールによりこの制限がなくなりました。

2.平面精度、厚さ精度が高い。

通常の鋼材は黒皮と称する凹凸の固い表皮があり、削る前に表面を平らにする必要があります。このため機械で平面研磨するか、(研磨の目が#240程度なので、さらに御自分で仕上げが必要です。) ベルトサンダーで黒皮を削り取る必要があります。kタイプでは黒皮がなく、平面が最初から出ていますので時間と研磨ベルトの節約になります。表面の黒色は防錆のためのコ-ティングです。表面を指でなぜていただけばその平面性がお分かりになります。厚さもkタイプでは0.1mm以下の誤差ですのでご希望の厚さが入手できます。とくにフォールディングナイフでは厚さの精度が重要です。

3.加工が簡単 ・ ・ ・ ヤスリでもらくに削れます。

プロナイフメーカーからは削りやすく、孔開けもらくで、ドリルやボルトの持ちがよくなったと評価されています。これは2方向圧延のあと、表面精度をだすため、さらに冷間圧延をするために、完全な焼きなましをしているからです。特にヤスリなど手作業で削る方はその削りやすさを実感されるでしょう。

〇ナイフ用鋼材の熱処理

鋼材は熱処理していません。加工しやすいようになましてあります(焼鈍)。形を削り出したあと、 ナイフを熟知した熱処理工場に依頼して熱処理(焼き入れ/焼戻し)ください。鋼材は熱処理をして初めて刃物の硬さになります。 同じ鋼材でも熱処理によってその品質は変わってしまいます。特に薄い鋼材はそり、ひび割れの恐れが大きく、防止するには鋼材の削り方も影響してきます。

440C、銀紙1号、銀紙3号、D2(SKD11)もkタイプ鋼材です。※ご注意 タイプk鋼材は製造工程の改善による新タイプの鋼材です。タイプk鋼材の成分は黒皮材と同じですので、熱処理温度は変わりません。                     [タイプk]は日立金属の鋼種名ではなく、当社独自の区別記号です。

  • 幅220ミリ✕長さ1メートルなどサイズ、価格など詳細はお問合せください。

ナイフブレードの真空熱処理も約40年程以前からナイフ鋼材の取扱いに優れた熱処理業者に依頼してお引き受けしています。

鋼種 構造 日立金属ヤスキハガネ
サイズ
重さg

その他 注記

DOVO 高級ステンレス先細事務鋏 製造終了ました。 

DOVO4size◎ (2)

ドイツ SOLINGEN   DOVO 社はいまでは数少ない高級鍛造はさみの代表的刃物メーカーです。                  ドイツの有名な刃物の町 ゾリンゲン市も日本と同様ステンレス鋼を型で抜き、プラスチック柄をつけた廉価なハサミに押され鍛造のはさみ職人が急激に減り、メーカーも数えるほどになりました。その中でもなめらかな刃の開閉と切味で好評なのがDOVO社です。                                この4本はもっとも一般的な事務用ハサミです。総磨きは終了し現在サテン仕上げのステンレス鋼製です。デスクの上に置いているだけで雰囲気が変わります。 刃先の細さ、刃の薄さは細かい作業もらくにできます。        個々のサイズ、価格は次ページでご覧ください。

写真をクリックすると拡大できます。            ご注文をお受けした場合でも実店舗で売却済になっている場合がございますのでご了承ください。ご注文頂ければすぐに在庫の有無をご連絡いたします。 ご来店頂ければ商品を直接ご覧の上、ご購入いただくことができます。

鋼種 構造 ステンレス鋼鍛造
仕上げ サテン仕上げ
全長㎜
重さg

ドイツ製

芦博志作 銀紙3号鋼鍛造 特製三徳包丁 STK56 只今品切中

只今品切れ中 ご注文お受けできません。

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一刀斎虎撤と同一人物-芦博志-が製作しています。 銀紙3号鋼は日立金属のヤスキハガネの高級ステンレス刃物鋼です。刃が薄く、特に研ぎ刃付けが丁寧で上手な職人ですので、軽く食い込む切れ味は抜群です。 焼入れが難しく熟練した鍛治の技術がわかる逸品です。 芦氏は国内はもちろん海外でもここ4・5年急激に評判になり、国内で製品が間に合わなくなっていました。 ようやく生産体制も確立し、生産が順調になりました。                           銀紙3号鋼の全鋼包丁を製造しているメーカーはあまりありません。加工がむづかしく手間がかかり扱う鍛冶屋が少ないためこの鋼材は特注しないと日立金属が製造しません。当店はカスタムナイフの材料として高級鋼材を販売しており、日立金属より直接購入しています。                      丁寧な鍛造、熱処理、刃付け、柄付けまでをすべて自分の工房内で作業できるよう設備を整え、満足いくまで手をかけて製造しています。この評判を海外のプロ料理人が聞きつけ、ここ数年生産がまったく間に合わない状況になっています。 握ったときのバランスの良さ、使い易さ、食い込みの良さは一度使うと手離せなくなります。 さらに銀紙3号鋼の刃持ちの良さはヤスキハガネが誇れるものです。                       残念ながら日立金属は2017年、刃物鋼()ヤスキハガネ)全ての生産を中止しました。銀紙3号鋼も当社の在庫分で終了となります。

◇お買上げいただいた包丁はお研ぎ直しいたします(有料)。                                 ◇ご注文をお受けした場合でも実店舗で販売済売切になっている場合がありますのでご了承ください。                                                   Handmade by  Ashi  Hiroshi

鋼種 構造 銀紙3号ステンレス鋼 全鋼
刃長ミリ 175mm
刃厚ミリ 1.9mm
重さ グラム 150g
ツバ SS
ハンドル材 黒合板

アスロ ダマスカス刃 ソムリエナイフ #746 

只今品切れです。アスロD(M) アスロD(3) アスロD(4) アスロD(5)

プロに評判のソムリエナイフ。 ホルダーの切り込み幅が他のナイフより深いため、壜のふちにしっかり固定されスクリューをしっかり保持してコルクを簡単に確実に抜くことができます。
ブレードは珍しいダマスカス鋼です。 見た目にも美しく特に海外の方に喜ばれています。
毎日の使用にも耐えるようにスクリューも気を使っています。 ダマスカスブレードは外国でも人気が高く常に品薄状態ですのでご了承ください。                             写真をクリックすると拡大できます。

鋼種 構造 ニッケルダマスカスブレード NSボルスター付 ソムリエナイフ
仕上げ スクリュー・ホルダーステンレス NS口金 ミラー仕上げ
刃長㎜ 42mm
刃厚㎜ 2.4mm
全長㎜ 118㎜
重さg 105g
ハンドル ニッケルシルバー口金 パールウッドハンドル

日本製 Made in JAPAN                              口金がニッケルシルバーの上品なモデルです。                紙箱入り

その他 注記
ご注文をお受けした場合でも実店舗で売却済になっている場合がありますので、ご了承ください。 ご来店頂ければ商品を直接ご覧いただき、購入頂くことができます。

長勝作 SLD硬刃 総クロームメッキ 裁鋏 240 SH42

二代目長太郎に師事し、13年の修行後独立。 総火造りを得意とした名人。 本名 岡本勝廣 1930年生 2010年没。 長太郎鋏を彷彿とさせるなめらかな動きです。          三代目長太郎や和弘と言った名人が販売終了した現在、最高の裁鋏と言われ、通常のモデルは2010年初めに完売しました。    この鋏は彼が残した最高の裁鋏です。SLDという金型用の特殊合金鋼を使用していますので、特に合成繊維や布以外の材料の裁断にも驚くほど永切れします。また刃裏以外はすべて磨き上げた上にクロームメッキされていますので錆びず、お手入れが簡単です。さらにいままでになかった特殊なネジが使用されています。   このネジは切る生地の厚さにより刃の締め具合を調節することができます。厚い生地、薄い生地でネジを調節することにより、刃の傷みを最小限に抑え、また少ない力でカットすることが可能です。

 

サイズは240mmのみです。 写真をクリックすると拡大されます。 すでに製造は終了していますので在庫限りです。 ご注文をお受けした場合でも、実店舗で販売済になっている場合がありますのでご了承ください。数本の在庫がございます。 ご来店頂ければ商品を直接ご覧の上、購入いただくことができます。

特殊合金鋼SLD着鋼    刃裏以外磨き仕上げの上にクロームメッキ   特殊ネジにより被切断物に合わせた刃の動きが調節可能               東鋏  重量188g

価格は現在の状態を反映しています。ご来店頂ければ商品を手に取ってご覧になれます。なめらかな刃の動きを実感ください。

 

藤本ナイフ製作所 銀張和彫 タイタックナイフ G33 販売終了

販売を終了しました。 ありがとうございました。
G33タイタック (B)
G33タイタック (11)

銀張り和彫りのモデルにタイタックがあります。 タイタックナイフはいろいろありますが、このナイフがもっともすっきりしており、ネクタイにつけているときは全くナイフに見えません。  私も好きで、彫刻する前のフラットのナイフを分けてもらい、竹内氏に金象嵌の彫りをいれてもらったり、フラットのまま使ったりしていました。

・藤本ナイフはすべて藤本保廣氏より直接、または正規の代理店より入荷したものです。 写真をクリックすると拡大されます。

鋼種 構造  Hi-ステンレス 1刀  タイタックナイフ
仕上げ  フラットグラインド  ミラー仕上げ
刃長㎜  29mm     柄長 42mm
刃厚㎜  1.2mm   ハンドル最大厚 9mm
重さg  9g
ハンドル  NS板ハンドル    銀張り和彫りハンドル

その他 注記

販売終了しました。

 

藤本保廣 カーボンファイバー柄ナイフ G09 売却済

売却済 ありがとうございました。 G09 カーボンファイバー (M) G09 カーボンファイバー (B) G09 カーボンファイバー (14) G09 カーボンファイバー (11) G09 カーボンファイバー (17)

会話の中で炭素繊維という軽くて頑丈な素材があるらしいと話したら早速東レに掛け合いサンプルを入手してきました。その熱意にはいつも頭が下がります。ただし加工が大変で、削った粉を吸い込むと体に悪いということで余り数は作りませんでした。しかしその強度には驚嘆しました。 ハンドルは甲丸に削って握りやすくなっています。 背金内側にメーカーロゴと製作年を彫刻しました。 1984年製作。serial № T008

・藤本ナイフはすべて藤本保廣氏より直接、または正規の代理店より入荷したものです。 写真をクリックすると拡大されます。

鋼種 構造  ATS34 1刀  フロントロック
仕上げ  フラットグラインド  ヘヤライン仕上げ
刃長㎜  86mm     柄長 107mm
刃厚㎜  3.0mm   ハンドル最大厚 19.5mm
重さg  84g   スペーサー無し
ハンドル  口金無し、  黒炭素繊維

その他 注記  価格は現在の状態を反映しています。

カスタムナイフは各1本のみです。ご注文をお受けした場合でも、実店舗で売却済になっている場合がありますので、ご了承ください。 ご来店頂ければ商品を直接ご覧頂き、購入頂くことができます。

 

グリーンベル #G1112 爪切 製造中止 在庫なし販売終了

                             残念ながら手作業で刃付けをされていましたベテランの刃付け士が高齢になったため引退することになり後継者もいませんので製造を中止することになりました。在庫終了につき販売終了となりました。 ご注文いただきましてもお受けできません。

6-4-2

6-4-3

クリッパー型と呼ばれる通常の形をした爪切です。 爪切専業メーカーのグリーンベルの製品です。
このメーカーの爪切はその切れ味が大変好評なのですが、その中でもこの爪切は多くの方に選ばれています。
爪切は実際に爪を切ってみないとその切れ味がわかりません。 「バチン」と切れるか「サクッ」と切れるかは好みもありますが、メーカーによる違いにもびっくりされます。 「こんなに切れる爪切は初めて」といわれる爪切を一度お試しください。  グッドデザイン賞受賞
オールステンレス製のがっしりした製品です。 爪ヤスリ、爪飛び防止カバー付    写真をクリックすると拡大できます。

鋼種 構造 ステンレス鋼
仕上げ サテン仕上げ
全長㎜ 94㎜
重さg 70g

日本製

その他 注記    ご注文をお受けした場合でも、実店舗で売却済品切れになっている場合がありますのでご了承ください。  ご来店頂ければ商品を直接ご覧の上、ご購入頂くことができます。

藤本保廣 中8丁出セルべっ甲パーツ分解額装 FJ50 販売済

販売済 ありがとうございました。

藤本保廣の中8丁出多徳ナイフの完成品とその部品の分解展示です。1977年に問屋を通して譲り受けたものです。藤本ナイフ製作所のナイフはそれ以前から販売していました。当店はこの数年前よりアメリカのカスタムナイフを販売していましたので、この翌年、藤本保広氏とカスタムナイフを協同で製作を開始しました。 この額装はおそらく2.3しか製作されなかった希少品です。 多徳ナイフは藤本氏の得意とするところで人気も高かったモデルです。

額の大きさは54cm x45cm、内側の枠が35cmx26cmです。

・藤本ナイフはすべて藤本保廣氏より直接、または正規の代理店より入荷したものです。  写真をクリックすると拡大されます。

  構造  中8丁出多徳ナイフと分解パーツ額装
仕上げ  フラットグラインド、ミラー仕上げ
刃長㎜  50mm
柄長㎜  72mm
重さg
ハンドル  セル鼈甲ハンドル

その他 注記  価格は現在の状態を反映しています。

カスタムナイフは各1本のみです。ご注文をお受けした場合でも、実店舗で売却済になっている場合がありますので、ご了承ください。 ご来店頂ければ商品を直接ご覧頂き、購入頂くことができます。

藤本保廣オリジナルナイフカタログ(1986年製作) プレゼント
彼が唯一製作しましたナイフカタログを進呈いたします。
各モデルの写真と当時の価格表付です。 藤本保廣氏の奥様より譲り受けたものです。
わずかな部数でございますので無くなり次第終了とさせていただきます。