V金１ステンレス鋼は長い間人気のあるハガネです。うまく焼き入れができれば、驚くほど切れ味が持続します。この鍛治はプロにも定評があります。バランスが良く使い易い包丁です。

◇写真をクリックすると拡大します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇作者名の明示していない包丁は私どもの店に入荷する時点では６－８割の切れ味しかでていません。
◇お買い上げの家庭用包丁はすべて「仕上げ研ぎ」をしてお送りいたします。
◇当店で販売している高級ステンレス鋼製包丁は炭素鋼と同じように砥石で研ぐことができます。
ただし刃を引きながら研ぐ包丁研ぎ器は刃を傷めますので、高級包丁には使用しないでください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇ご来店頂ければ商品を手に取ってご覧いただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇お買上げいただいた包丁はお研ぎ直しいたします（有料）。
◇ご注文をお受けした場合でも実店舗で販売済品切になっている場合がありますのでご了承ください。